Produse pentru conserve de pere (1)

Confettura Extra de Smochine este un tip special de confettură care se distinge prin procentajul ridicat de fructe utilizat în prepararea sa. Pentru a fi definită "extra", legislația italiană și europeană impune ca confettura să conțină cel puțin 45% fructe, dar adesea cantitatea utilizată poate fi și mai mare. În cazul confetturii extra de smochine, smochinele reprezintă ingredientul principal și sunt însoțite de zahăr și, uneori, de suc de lămâie sau alte ingrediente naturale pentru a evidenția aroma și conservabilitatea. Prepararea presupune fierberea smochinelor împreună cu zahărul până se obține un amestec omogen și dens, care este apoi îmbuteliat în recipiente sterilizate.